L-缬氨酸
又 名：L-α-氨基异戊酸
英 文 名：L-Valine
分 子 式：C5H11NO2
分 子 量：117.15
法定编号（CAS）：72-18-4
性 状：L-缬氨酸为白色单斜晶系或结晶性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5％水溶液的PH值为5.5～7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。
用 途：营养增补剂
包 装：25kg/桶
质量标准：AJI92、USP24、FCCIV